Zaragoza, la capital de Aragón, se está convirtiendo en un punto de referencia culinario en España. La ciudad ha visto un auge en la apertura de restaurantes que no solo destacan por su exquisita gastronomía, sino también por su ambiente, decoración y originalidad. En este artículo, te guiaremos a través de los restaurantes de moda en Zaragoza en 2024 que no te puedes perder. Desde alta cocina hasta establecimientos más informales pero igualmente atractivos, Zaragoza lo tiene todo para los amantes de la buena mesa.
Restaurante Casa Lac
Ubicado en pleno centro de Zaragoza, Casa Lac es uno de los restaurantes más antiguos de España, fundado en 1825. No obstante, ha sabido reinventarse y adaptarse a los tiempos modernos sin perder su esencia. Este restaurante ofrece un menú basado en la cocina tradicional aragonesa, aunque con un toque contemporáneo. Los platos más destacados incluyen el ternasco de Aragón y las migas tradicionales. La decoración es elegante, con un ambiente que te hará sentir como en casa. No te pierdas su carta de vinos, que incluye una selecta variedad de bodegas locales e internacionales.
La Senda
La Senda es un restaurante ubicado en el barrio de Torrero, que ha ganado popularidad rápidamente gracias a su innovadora propuesta gastronómica. El chef David Boldova propone un menú degustación que cambia según la temporada y los ingredientes frescos del mercado. Cada plato es una obra de arte, tanto en sabor como en presentación. La experiencia culinaria en La Senda es única, y es necesario reservar con anticipación debido a su alta demanda. La fusión de técnicas modernas con ingredientes locales convierte a este restaurante en una parada obligatoria.
Baobab
Si eres amante de la comida vegetariana y vegana, Baobab es el lugar para ti. Localizado en el barrio de La Madalena, este restaurante apuesta por una cocina saludable y sostenible. Los platos son creativos y llenos de sabor, utilizando productos ecológicos y de proximidad. Entre los favoritos del público se encuentran las hamburguesas vegetales y los postres caseros. El ambiente es relajado y acogedor, perfecto para disfrutar de una comida tranquila y nutritiva. Además, Baobab ofrece opciones sin gluten, lo que lo hace accesible para personas con distintas necesidades alimenticias.
Nola Gras
Para los amantes de la cocina francesa, Nola Gras es una joya en Zaragoza. Este restaurante se especializa en platos típicos de la gastronomía gala, con toques modernos y una presentación cuidada al detalle. Entre sus especialidades, destacan el foie gras, el magret de pato y una excelente selección de quesos franceses. La carta de vinos también es notable, con una amplia variedad de opciones tanto francesas como españolas. La decoración es chic y sofisticada, ideal para una cena romántica o una celebración especial.
El Desván
El Desván, situado en el corazón del Casco Viejo, es un lugar que combina tradición y modernidad en cada uno de sus platos. La propuesta del chef se basa en recetas aragonesas con toques de autor, utilizando productos de temporada y técnicas culinarias innovadoras. El ambiente es cálido y rústico, lo que lo convierte en un lugar acogedor para disfrutar de una buena comida. El menú ofrece tanto opciones a la carta como menús degustación que te harán explorar nuevos sabores y texturas. No te pierdas su cochinillo confitado, uno de los platos estrella del lugar.
Montal
Con más de 100 años de historia, Montal es una institución en el panorama gastronómico de Zaragoza. Situado en un edificio histórico en la Plaza San Felipe, este restaurante ofrece una experiencia única que combina buena comida y un entorno excepcional. La carta se centra en la cocina aragonesa y mediterránea, utilizando ingredientes de alta calidad que son un verdadero deleite para el paladar. Entre sus platos más recomendados están el arroz con bogavante y la paletilla de cordero. La bodega de Montal es igualmente impresionante, con una selección de vinos que satisfará a los paladares más exigentes.
Palomeque
Si buscas un restaurante que ofrezca una experiencia gastronómica versátil, Palomeque es la opción ideal. Este establecimiento, situado cerca del Puente de Piedra, se especializa en tapas y platos para compartir, perfectos para una comida en grupo. La cocina de Palomeque es una fusión de sabores mediterráneos y aragoneses, con opciones tanto de carne como de mariscos. Entre los platos más populares se encuentran la tempura de verduras, el pulpo a la brasa y las albóndigas de rabo de toro. El ambiente es informal y muy animado, ideal para una cena con amigos.
Taberna Urbana
Taberna Urbana es un restaurante contemporáneo que mezcla lo mejor de la cocina tradicional con un toque moderno y urbano. Ubicado en el barrio de San Pablo, este restaurante es conocido por su ambiente chic y su atención al detalle. La carta ofrece una amplia variedad de platos, desde tapas hasta platos principales de carne y pescado. Las opciones veganas y vegetarianas también son destacables. Cada plato se presenta de manera artísticamente cuidada, lo que hace que la experiencia gastronómica sea un deleite tanto para los ojos como para el paladar. El servicio es excelente, y la atención personalizada te hará sentir como en casa.
Estos son solo algunos de los restaurantes más destacados en Zaragoza en 2024. La ciudad sigue evolucionando y ofreciendo nuevas opciones para los amantes de la buena mesa. No importa cuáles sean tus preferencias culinarias, Zaragoza tiene algo para todos. ¡No esperes más y empieza tu recorrido gastronómico por esta maravillosa ciudad!