Bilbao es conocida por su vibrante escena gastronómica, una mezcla perfecta de innovación culinaria y tradición vasca. Si estás planeando una visita a esta ciudad del norte de España, asegúrate de darte un festín en estos 7 restaurantes imperdibles. Aquí te presentamos una guía detallada para hacer de tu experiencia gastronómica algo inolvidable.
1. Azurmendi
Ubicado en las afueras de Bilbao, Azurmendi es un restaurante galardonado con tres estrellas Michelin que te llevará en un viaje culinario sin igual. El chef Eneko Atxa ha creado un menú degustación que fusiona la innovación con ingredientes locales de la más alta calidad. Desde la entrada, el ambiente moderno y elegante te invita a disfrutar de una experiencia gastronómica que va más allá de la simple comida.
2. Etxanobe Atelier
Este restaurante, que originalmente se encontraba en el Palacio Euskalduna, ha sido renovado y trasladado a un espacio mucho más íntimo y moderno. En Etxanobe Atelier, el chef Fernando Canales nos ofrece una cocina creativa con platos emblemáticos que han sido reinventados. La experiencia se diferencia por un menú degustación lleno de sorpresas y detalles que hacen que cada bocado sea único.
3. Mina
El restaurante Mina toma su nombre de su ubicación original cerca del mercado de La Ribera, en lo que solía ser una mina de carbón. Hoy en día, su cocina es un referente en Bilbao. Con una estrella Michelin, Mina ofrece un menú en constante evolución que destaca por el uso de productos de temporada y técnicas de alta cocina. La experiencia es personalizada, con un máximo de 25 comensales por servicio, lo que garantiza un trato exclusivo y cercano.
4. Nerua Guggenheim Bilbao
Situado en el icónico Museo Guggenheim, Nerua es una joya culinaria dirigida por el chef Josean Alija. Este restaurante combina el arte contemporáneo con una gastronomía innovadora. Con una estrella Michelin, Nerua ofrece platos que realzan los valores de la cocina local vasca, utilizando ingredientes frescos de la máxima calidad. La espectacular vista del museo desde el comedor es la guinda del pastel en esta inolvidable experiencia culinaria.
5. Bistró Guggenheim Bilbao
También ubicado dentro del Museo Guggenheim, el Bistró Guggenheim ofrece una opción más informal pero igualmente emocionante. Con una carta inspirada en la cocina tradicional vasca pero con un toque moderno, este bistró es una excelente alternativa para aquellos que desean una experiencia culinaria de alta calidad en un ambiente relajado. Ideal para parejas y familias que deseen disfrutar de la gastronomía después de una visita al museo.
6. Bermeo
El restaurante Bermeo, situado en el céntrico Hotel Ercilla, es otro lugar destacado en la escena gastronómica de Bilbao. Ofrece una experiencia que combina tradición y vanguardia. La carta incluye platos clásicos vascos reinterpretados con enfoques modernos, proporcionando una experiencia gastronómica enriquecedora. Es perfecto para aquellos que buscan un ambiente sofisticado sin la necesidad de adentrarse en los menús degustación más complejos.
7. Restaurante Yandiola
Ubicado en el edificio Azkuna Zentroa (Antiguo Alhóndiga), Yandiola es conocido por su cocina de autor que se inspira en la tradición vasca y en las técnicas culinarias contemporáneas. El chef Ricardo Pérez, junto con su equipo, se enfocan en resaltar los sabores de los ingredientes locales. Además, Yandiola cuenta con una amplia selección de vinos para acompañar cada plato, haciendo que la experiencia sea completa y enriquecedora.
Estos siete restaurantes en Bilbao ofrecen experiencias culinarias que van desde la alta cocina con estrellas Michelin hasta opciones más accesibles que no sacrifican la calidad. Si eres un amante de la buena comida, no puedes perderte la oportunidad de probar al menos uno de estos magníficos lugares. ¡Buen provecho!